Прашак за зачин за шкампе

Доноси нешто јединствено на сто: укус мора. Ако се правилно користи, може да оживи јело.

 

 

1. Природна арома морских плодова - није рибља, није вештачка

Добар прах од шкампа треба да мирише на сушене бебе шкампе, нежно пржене на лаганој ватри. Носи онај изразити мирис океана -, али на укусан, примамљив начин, није оштар или неодољив. За разлику од пилећег чистог умамија, шкампи у праху су слатки, слани и дубоко ароматични. Додаје слој укуса који вас тренутно преноси на обалу. Незаборавно је.

2. Суво и мирисно - цвета у уљу

Пошто је направљен од сушених морских плодова, шкампи у праху имају природну арому печења. И воли уље. Потопите га врелим уљем или га баците у тигањ да брзо промешате-пржите - мирис експлодира. Цела кухиња је испуњена тим неодољивим мирисом шкампа. И не бледи брзо. Лепи се за састојке, тако да сваки залогај носи тај укус.

3. Природно нијансира посуђе

Прашак од шкампа има суптилну наранџасту{0}}ружичасту нијансу. Када га користите у прженом пиринчу,-помфриту или пуњењу, он не додаје само укус - већ додаје топлу, укусну боју морских плодова. Није потребна вештачка боја.

 

 

 

Замислите шкампи у праху као свој умами појачивач - посебно за лакше састојке којима је потребан укус мора.

1. Промешајте{1}}пржено поврће и тофу

Ово је класика. Пропржите мало зеленила - бок чоја, грашка - или динстајте тофу. Непосредно пре сервирања, поспите прстохватом шкампа у праху и брзо промешајте. Одједном, то једноставно јело од поврћа има слојевит укус. Умами се држи сваког листа. Претвара прилог у нешто што људи памте.

2. Тајни састојак пуњења и ћуфте

Правите кнедле? Вонтонс? Ћуфте или куглице од шкампа? Додајте мало праха од шкампа у фил. Подиже целу мешавину -, посебно свињетину или пилетину. Резултат? Комплексан, слојевит укус. Сваки залогај носи ону суптилну ноту морских плодова, уткану у месо.

3. Пржени пиринач, резанци и{1}}пржени резанци

За морске плодове пржени пиринач или било шта са вибром КСО соса - шкампи у праху су скоро неопходни. Процветајте га у уљу пре додавања јаја или пиринча. Зрна постају златна, миришу, а свака виљушка има укус мора.

4. Чорба за супе са резанцима и вонтоне

Чак и најједноставнија супа са резанцима може се трансформисати. Ставите прстохват праха од шкампа у посуду са сољу и младим луком. Сипајте врелу чорбу, додајте своје резанце. Одједном има укус као чорба од морских плодова - слана, слатка и утешна. Нису потребне тешке кости.

5. Завршите за пржене или печене морске плодове

-Шкампи пржени у тигању, риба на жару, чак и пржена пилећа крилца - посипајте мало праха од шкампа одмах након кувања. Преостала топлота буди арому. Пре него што тањир стане на сто, тај мирис привлачи људе. Сваки залогај носи онај дубоки, печени укус морских плодова.

Укратко: прах од шкампа је ваше умами појачало. Мало иде далеко. Поврћу даје душу, месним пуњењем дубину, а прженом пиринчу незабораван приморски укус.

Popularne oznake: Зачини у праху за шкампе, зачини